Italia Pizza Contest 2026 torna a Fiano Romano lunedì 19 ottobre con la seconda edizione, ospitata presso il ristorante Zio Tobia. Una giuria di professionisti, sei categorie di gara e importanti partner del settore accompagneranno la sfida per conquistare la Supercoppa Italia Pizza Contest.
La manifestazione nasce per essere molto più di una competizione: un’occasione di incontro tra pizzaioli provenienti da esperienze e territori differenti, professionisti della ristorazione, formatori, aziende e appassionati.
L’obiettivo è creare un momento di confronto nel quale la pizza diventi uno strumento di crescita e condivisione. Il messaggio scelto per questa seconda edizione ne riassume lo spirito:
«Più di una gara, una grande famiglia.»
La giuria di Italia Pizza Contest 2026
La giuria riunirà professionisti della pizza, della cucina e della formazione, affiancati da esperti di competizioni e materie prime. Percorsi diversi per offrire ai concorrenti una valutazione completa e attenta.
Andy Luotto presidente di giuria
A guidare la squadra sarà Andy Luotto, presidente di giuria di Italia Pizza Contest 2026: chef, artista e grande conoscitore della cucina italiana.
I professionisti della pizza e della cucina
Tra i giudici sarà presente Roberto Susta, pizzaiolo e lievitista con una forte esperienza nel mondo degli impasti e della pizza.
In giuria anche Laura Ravaioli, professionista della cucina, della formazione e della divulgazione gastronomica, e Alessandro Ceci, in arte Zeb, volto conosciuto nel mondo delle competizioni e dell’arte bianca.
Parteciperà inoltre Danilo Pagano, presidente della Nazionale Acrobati Pizzaioli, con una lunga esperienza nelle competizioni e negli eventi dedicati alla pizza.
Tra i giudici figura anche Mauro Poddie, chef, docente e professionista dell’enogastronomia. Attualmente impegnato come consulente per la gastronomia e la formazione del personale di Romeo Ristorante Roma, rappresenterà questa realtà durante la manifestazione.
Formazione, community e padroni di casa
Tra le presenze annunciate c’è Massimo Di Gregorio, fondatore della community Quelli di Bonci, nata dalla passione per gli impasti, la pizza in teglia e la panificazione. Da questa esperienza di condivisione è nato anche Villages Italy, un progetto che amplia il racconto al territorio, ai borghi e alle tradizioni gastronomiche italiane, mettendo al centro le persone e le loro storie.
A rappresentare il mondo della formazione saranno i professori Antonio Romano e Antonello Minati dell’Istituto Alberghiero di Palombara Sabina, partner della manifestazione.
La giuria vedrà inoltre la partecipazione di Domenico Sancamillo e dei padroni di casa Tobia Orabona e Angelo Orabona. Quest’ultimo sarà particolarmente impegnato nella valutazione della categoria dedicata ai fritti.
A coordinare e accompagnare i diversi momenti della giornata sarà Enrico Bianchini, speaker e coordinatore di giuria.
Le sei categorie di gara
Italia Pizza Contest 2026 permetterà ai concorrenti di confrontarsi in sei specialità, pensate per raccontare le diverse anime della pizza e valorizzare le competenze dei partecipanti:
- Pizza Napoletana
- Pizza Romana
- Pizza alla Pala
- Pizza in Teglia
- Pizza con ingredienti del territorio e di provenienza
- Fritti
Ogni categoria avrà una propria identità e offrirà ai pizzaioli l’opportunità di mostrare tecnica, creatività, capacità nella gestione degli impasti e attenzione alla valorizzazione degli ingredienti.
Supercoppa Italia Pizza Contest 2026: come funziona
Al centro della seconda edizione ci sarà la Supercoppa Italia Pizza Contest 2026, una sfida pensata per premiare il concorrente più completo della manifestazione.
Il punteggio nelle diverse categorie
Partecipando a più gare, il pizzaiolo accumulerà i punteggi ottenuti nelle diverse categorie. La somma dei risultati conseguiti determinerà il vincitore della Supercoppa.
Per conquistare il trofeo serviranno continuità, tecnica, capacità di adattamento e versatilità: una prova che metterà alla luce le competenze del professionista nelle diverse specialità.
Zio Tobia a Fiano Romano: la sede della manifestazione
A ospitare l’evento sarà Zio Tobia, a Fiano Romano, una realtà che sarà parte integrante dell’organizzazione e dello spirito della giornata.
Forni accesi, postazioni di gara, concorrenti, giudici, aziende e pubblico trasformeranno il locale in un punto d’incontro per il mondo della pizza.
L’intenzione è creare un’atmosfera nella quale la competizione lasci spazio, al termine di ogni prova, al confronto tra colleghi, amici e professionisti pronti a condividere la propria esperienza.
Le aziende e i partner di Italia Pizza Contest 2026
La seconda edizione potrà contare sulla collaborazione di aziende del settore e partner che accompagneranno la manifestazione durante l’intera giornata.
Le aziende coinvolte
Tra le realtà al fianco di Italia Pizza Contest 2026 ci saranno:
- Distribuzione Alimenti GF
- Frantoio Ciarletti
- Granaio – Nature Based Solutions
- Castelli Forni
- Gustarosso
- Acqua S. Bernardo
- Crokkà
I partner della formazione e della condivisione
Accanto alle aziende, l’Istituto Alberghiero di Palombara Sabina e la community Quelli di Bonci porteranno il proprio contributo sul fronte della formazione e della condivisione.
Zio Tobia aprirà le proprie porte a concorrenti, giuria, organizzazione e ospiti per tutta la durata dell’evento.
Il rapporto con le aziende punta a creare un collegamento concreto tra pizzaioli e produttori, facendo conoscere materie prime, attrezzature e realtà che lavorano quotidianamente per il settore.
Una giornata per competere e condividere esperienze
Italia Pizza Contest nasce anche da una storia di eventi condivisi negli anni. Dal Trofeo Internazionale Ciak che Pizza a Ritorno alle Origini, passando per Pizza Talent Show, Ti do una Pizza e numerose altre occasioni, sono nate amicizie e collaborazioni che continuano ancora oggi.
La seconda edizione vuole recuperare questo spirito: la coppa, la classifica e il podio rimangono obiettivi importanti per chi gareggia, ma la giornata offre anche l’opportunità di incontrare persone, condividere esperienze e imparare dagli altri.
È questo il valore che la manifestazione intende lasciare ai partecipanti, anche dopo la conclusione delle gare.
Data, luogo e iscrizioni
L’appuntamento con Italia Pizza Contest 2026 è per lunedì 19 ottobre 2026 da Zio Tobia, a Fiano Romano (RM).
Pizza, cucina, formazione, aziende e competizione si incontreranno nello stesso luogo, con professionisti già annunciati, concorrenti che continuano a iscriversi e una Supercoppa pronta a premiare il pizzaiolo più completo nelle diverse specialità.
- Data: lunedì 19 ottobre 2026
- Luogo: ristorante Zio Tobia, Fiano Romano (RM)
- Info e iscrizioni WhatsApp: +39 352 074 2535
Per informazioni e iscrizioni, contatta l’organizzazione su WhatsApp.
Italia Pizza Contest 2026: più di una gara, una grande famiglia.
