Salvatore Torromino: Il Viaggio di un Maestro Pizzaiolo tra Passione e Successo
Salvatore Torromino, nato a Crotone, in Calabria, nel 1988, è un pizzaiolo di successo il cui viaggio culinario lo ha portato in tutto il mondo. Trasferitosi con la famiglia a Ravenna nel 1998, Salvatore ha iniziato la sua carriera nella pizza nel 2012, come fattorino per la pizzeria d’asporto “Voglia di Pizza” di Roby & Elettra. Mostrando rapidamente passione e dedizione, è stato promosso ad aiuto pizzaiolo, perfezionando la sua arte sotto la guida esperta dei suoi datori di lavoro.
Nel 2013, Salvatore ha deciso di trasferirsi a Melbourne, Australia, dove ha trovato lavoro nel quartiere italiano. La barriera linguistica non gli ha impedito di eccellere e presto ha lavorato in varie pizzerie, affinando ulteriormente le sue competenze. Durante questo periodo ha conosciuto sua moglie, una biologa ricercatrice affetta da celiachia. Questo incontro ha ispirato Salvatore a specializzarsi nella preparazione di pizze senza glutine.
Nel 2015, Salvatore ha aderito al gruppo Facebook “Pizzaioli in giro per il mondo”, un’esperienza che ha trasformato la sua carriera. Diventato uno dei soci fondatori dell’associazione, ha iniziato a tenere corsi di formazione per altri pizzaioli, condividendo le sue competenze e la sua passione.
La sua carriera ha visto momenti salienti come la partecipazione al Pizza Festival presso il Radisson Blu Hotel di Chongqing, Cina, nel 2018, e l’avvio di corsi in vari paesi europei. Dopo cinque anni a Melbourne, Salvatore ha sentito nostalgia per l’Europa e si è trasferito al confine tra Francia e Svizzera, lavorando per una grande catena di ristoranti.
Attualmente, Salvatore lavora per l’Intercontinental Hotel Group a Ginevra, una delle quattro catene alberghiere più grandi al mondo. Questo prestigioso incarico è il culmine di anni di dedizione e sacrificio. Nel 2021, ha raggiunto uno dei suoi più grandi traguardi arrivando terzo nella categoria senza glutine al The World Pizza Champion di Roma.
Salvatore continua a innovare e insegnare, con un focus speciale sulla pizza senza glutine, migliorando costantemente le sue ricette per offrire prodotti che non compromettono il gusto e la qualità. Inoltre, sogna di aprire una propria scuola di formazione per pizzaioli e di creare un rifugio per cani in futuro.
Salvatore ci racconta: “Ho ereditato la passione per l’arte bianca da mio nonno, che era fornaio. Faccio corsi e consulenze in tutta Europa, non solo per il senza glutine ma per l’arte bianca a 360 gradi. Chiunque sia interessato può contattarmi.”
La storia di Salvatore Torromino è un esempio di come la passione, la dedizione e il sacrificio possano portare al successo, dimostrando che con impegno e amore per il proprio lavoro, si possono raggiungere traguardi straordinari.
