Curiosità dal mondo della pizza

La pizza gourmet

Per risalire all’originale significato di gourmet bisogna partire dall’inglese antico grom – che letteralmente sta per valletto, ragazzo – e incrociarlo con il francese gourmand cioè ghiottone. Gourmet significa una cucina ricercata,…
Farine

Quali sono le farine senza glutine?

Quali sono le farine senza glutine? Farina di riso glutinoso Nonostante l’appellativo glutinoso, questa varietà di farina di riso non contiene glutine ma viene chiamata così a causa della varietà di riso dalla natura particolarmente…
Giornata mondiale della pizza

La Giornata Mondiale della Pizza

Una data fissata simbolicamente nel giorno in cui si festeggia il patrono dei Pizzaioli e Fornai. Il 17 gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, una ricorrenza fissata in una data significativa, il giorno dedicato a Sant’Antonio…

Tipi di sale

Il sale ha origini antichissime. Per la precisione è il sale marino il primo dei tipi di sale che l’uomo utilizzò sia a scopo alimentare sia per la conservazione di carne e pesce. Il sale però non era alla portata di tutti. Per questo…

Curiosità sul basilico

Il basilico è una pianta erbacea annuale, originaria dell’India, che può arrivare fino a mezzo metro di altezza. Ne esistono di diverse varietà: le più note sono il genovese e il napoletano. Esistono circa 40 tipi di basilico, ma quelli…

La pizza è patrimonio dell’UNESCO

Il 9 dicembre 2017, in Corea del Sud, sull’isola di Jeju, si è riunito il Comitato Intergovernativo per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Grazie a una raccolta firme di 2 milioni di persone, si è deciso…