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Celebriamo la Magia della Pizza in Occasione della Giornata Mondiale della Pizza il 17 Gennaio 2024
Il 17 gennaio 2024 è un'occasione speciale per gli appassionati di pizza in tutto il mondo, poiché celebriamo con entusiasmo la Giornata Mondiale della Pizza. Questo piatto iconico, nato nelle strade di Napoli, ha conquistato i cuori globali con la sua versatilità e varietà di gusti. Dalla sua umile origine come cibo da strada nel 1700, la pizza è diventata un simbolo internazionale della buona cucina. La giornata offre l'opportunità di esplorare la storia affascinante della pizza e di gustare le diverse varianti, creando momenti memorabili con amici e familiari. Celebrare insieme la magia e la diversità di questo capolavoro gastronomico è un omaggio alla sua capacità di unire le persone attraverso il piacere condiviso del cibo.
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La Pizza all’ananas compie 62 anni
La Pizza all'ananas compie 62 anni. La pizza più discussa
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IL MONDO DEI LIEVITI
Il Mondo dei Lieviti:
Caratteristiche, Usi e Benefici per la Salute
I lieviti sono microorganismi unicellulari appartenenti al regno dei funghi. Svolgono un ruolo fondamentale in diversi aspetti della vita quotidiana e dell'industria.…
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La Storia del Grano Senatore Cappelli
Chi era il Senatore Raffaele Cappelli e perché il grano italiano porta il suo nomeChi era il Senatore Cappelli e perché porta il suo nome una nota varietà di grano italiano? Qual è stato il suo contributo all'agricoltura della prima metà…
![Ristorazione in allarme](https://www.ilgiornaledellapizza.it/wp-content/uploads/2022/09/image-from-rawpixel-id-86357-jpeg-495x400.jpg)
Ristorazione in allarme
Come fare per risparmiare? Sembra essere l'unica frase presente in tutte le conversazioni online e vocali. Il caro bollette mette in ginocchio migliaia di famiglie italiane. I dati di Confcommercio non sono per niente confortanti. Lo scenario…
![](https://www.ilgiornaledellapizza.it/wp-content/uploads/2022/04/Peperoncino-Rosso-495x400.jpg)
Peperoncino Rosso: la Guida stellata
“Peperoncino Rosso” è una Guida alle Eccellenze nel mondo della ristorazione, pizzerie, bar, wine bar, gelaterie, pasticcerie, coloro che svolgono lo Street Food, Produttori e Rivenditori di Olio, Produttori e Rivenditori di…
![Maturazione di un impasto](https://www.ilgiornaledellapizza.it/wp-content/uploads/2022/04/Maturazione-di-un-impasto-farina-495x400.jpg)
La Maturazione di un impasto
La maturazione di un impasto consiste nell'azione di diversi enzimi (proteine contenute nelle farine) di cui i più importanti sono le amilasi e le proteasi. È un processo che avviene parallelamente alla…
![#Fiammafredda bakery concept di Ciro Sasso](https://www.ilgiornaledellapizza.it/wp-content/uploads/2022/03/186572900_748230372510815_4013672176774744119_n-e1646748730846-495x400.jpg)
#Fiammafredda bakery concept
Del Maestro Ciro Sasso conosciamo quasi tutto, intervistato innumerevoli volte ha sempre raccontato a cuore aperto la sua vita e il suo percorso lavorativo con grande umiltà. Ma c'è aria di novità, da curiosi cerchiamo di strappare qualche…
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La crisi del grano
Russia e Ucrania rappresentano circa il 29% delle esportazioni globali di grano, il 19% delle forniture mondiali di mais e l'80% dell'esportazione mondiale di olio di semi di girasole.
Mosca da sola è principale esportatrice a livello Mondiale…
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I numeri delle pizzerie in Italia
Considerando tutto il territorio nazionale, i locali che servono la pizza (pizzerie, ristoranti, forni ecc.) sono circa 183.000. In questi locali lavorano più o meno 560.000 addetti, se si considerano esclusivamente quelli impiegati nella…