Tag Archivio per: ricetta
Pizza in Pala da Tony e Monica
Ecco la ricetta della pizza di Tony Militi
Mousse di caprino/ricotta, Bologna favola, polvere di lampone, noci, alga.
Pizza da Tony e MonicaPiazza Italia 24 Marcallo con Casone (MI) 20010
Pizza Terra Mare & Divina Vietri
“Terra Mare” di Elena Secrii
Tartare di bovino con alici di Cetara e colatura di alici, crema di melanzane e cipolle, fior di latte e fiocchi di pomodoro.
“Divina Vietri” ideata da Pietro D’Amico
Soppressata di polpo…
Pizza Stella Marina
Ecco la ricetta della Pizza stella Marina ai sapori del mare, di Tommaso D'Antonio
Impasto diretto a massa 24 lievitazione idro 70%
Ingredienti: calamari e gambero rosso, fiordilatte e insalata
Pizza di Giuseppe Clementelli
Ecco la ricetta della Pizza di Giuseppe Clementelli, del Ristorante Pizzeria Marbè a Pisticci scalo (MT)
Impasto indiretto
78% idro
Ingredienti: pancetta cotta di suino nero lucano - mozzarella di bufala campana dop - datterino…
Pizza Grecale
Ecco la ricetta della Pizza Grecale, della Pizzeria Trevi di Licata (AG) Sicilia
Pesto di pistacchio
Guanciale
Burrata
Scamorza affumicata
Basilico
Pizza di Donato Belloro
Ecco la ricetta di Donato Belloro, della pizzeria Gallo Matto
Impasto diretto, 58% idratazione, stesura romana al mattarello farina 00Topping: base ragù, polpette della nonna ( manzo, pecorino Romano, Mentuccia, pane, latte, uova, aglio,…
Pizza Fratelli Mascolo
Dalla ''Pizzeria Fratelli Mascolo dal 1995'' ci viene regalata e svelata una fantastica ricetta, con farina tipo 2 macinata a pietra, al 70% d'idratazione con una lievitazione di 36 ore.
Ingredienti per il topping: - Fior di latte di Aurano…
Pizza Estate completa 2.0
Ricetta della pizza Estate completa 2.0
Composta da una base di mozzarella fior di latte cotta nel forno, all'uscita: un letto di rughetta, prosciutto crudo di Parma, pomodori secchi pugliesi, stracciatella di burrata olive taggiasche e…
Pizza La vita è bella
Ricetta della pizza La Vita è Bella
Ingredienti impasto:
900 grammi di farina tipo 1, 10 % di canapa3% di lievito madre attivo, quindi 30 grammiE tre grammi di lievito birra650 ml di acqua30 ml di olio EVO30 gr di sale
Ingredienti…