Tag Archivio per: pizza
Trofeo Navigando con gusto MSC
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L’acqua e la pizza
L’acqua è uno degli ingredienti più importanti dell’impasto della pizza e la sua scelta determina le caratteristiche finali dell’impasto finale.L’acqua deve essere limpida, insapore, inodore e incolore; inoltre non deve presentare…
Pizza La vita è bella
Ricetta della pizza La Vita è Bella
Ingredienti impasto:
900 grammi di farina tipo 1, 10 % di canapa3% di lievito madre attivo, quindi 30 grammiE tre grammi di lievito birra650 ml di acqua30 ml di olio EVO30 gr di sale
Ingredienti…
Pizza Talent Show 2022
Il programma tv che accende i riflettori sul mondo dei pizzaioli! Una competizione in quattro fasi eliminatorie per eleggere il pizzaiolo e la pizzeria più TALENTuosa!
Ormai arrivata alla quarta edizione, sempre con il grande conduttore…
Impasto diretto o impasto indiretto?
L’impasto diretto
Preparare un impasto diretto per pizza significa mettere tutti gli ingredienti dell’impasto in una sola fase (rispettando sempre il seguente ordine: farina, acqua, lievito di birra, poi si lascia formare il glutine…
I numeri delle pizzerie in Italia
Considerando tutto il territorio nazionale, i locali che servono la pizza (pizzerie, ristoranti, forni ecc.) sono circa 183.000. In questi locali lavorano più o meno 560.000 addetti, se si considerano esclusivamente quelli impiegati nella…
La pizza gourmet
Per risalire all’originale significato di gourmet bisogna partire dall’inglese antico grom – che letteralmente sta per valletto, ragazzo – e incrociarlo con il francese gourmand cioè ghiottone.
Gourmet significa una cucina ricercata,…
La Giornata Mondiale della Pizza
Una data fissata simbolicamente nel giorno in cui si festeggia il patrono dei Pizzaioli e Fornai.
Il 17 gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, una ricorrenza fissata in una data significativa, il giorno dedicato a Sant’Antonio…
La pizza è patrimonio dell’UNESCO
Il 9 dicembre 2017, in Corea del Sud, sull’isola di Jeju, si è riunito il Comitato Intergovernativo per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Grazie a una raccolta firme di 2 milioni di persone, si è deciso…
The Mistery of Pizza
5 TAPPE
25 CONCORRENTI
5 GIUDICI
4 FINALISTI PER OGNI TAPPA
PREMI
PRIMO FORNO DA CASA
SECONDO IMPASTATRICE DA BANCO
TERZO BUONO SPESA 250 EURO
QUARTO BRACCIALE ARGENTO PALA PER PIZZA
FINALISSIMA UNA CROCIERA PER…