Tag Archivio per: forni

Intervista a Franco Sanfelici per il Giornale della Pizza

Giornale della Pizza (GdP):Buongiorno Franco, grazie per averci concesso questa intervista. Per iniziare, ci può raccontare brevemente la storia e la filosofia alla base di Sanfelici srl? Franco Sanfelici:Buongiorno e grazie a voi per l’interesse.…

Matteo Toma: l’Artigiano della Pizza che porta il Salento nel mondo

Nel panorama della panificazione e della pizza d’autore, pochi nomi riescono a coniugare tradizione e innovazione con la stessa maestria di Matteo Toma. Maestro panificatore e pizzaiolo, Toma ha dedicato la sua vita alla ricerca della perfezione…

Horizzonte: La Soluzione Intelligente per la Gestione degli Ordini nelle Pizzerie

Nel mondo frenetico della ristorazione, il tempo è un fattore cruciale. Quante volte un cliente ha provato a chiamare la sua pizzeria preferita trovando la linea occupata? Quante opportunità di vendita sono state perse a causa di un sistema…

Fai una foto alla tua pizza e sali gratis su MSC per il Trofeo Navigando con Gusto 2025!

Il Giornale della Pizza è entusiasta di annunciare la collaborazione con il Trofeo Navigando con Gusto, ideato da Luciano Sorbillo, che si terrà a bordo di una spettacolare crociera MSC dal 18 al 25 marzo 2025. Un viaggio straordinario nel…

Rossofuoco presenta Hoppilif: l’evoluzione dell’outdoor cooking

Dal 2011, la famiglia Santarelli è custode del marchio Rossofuoco, sinonimo di eccellenza nei forni a legna e barbecue. Un brand che ha saputo affermarsi per la qualità, l’innovazione e l’artigianalità dei suoi prodotti. Oggi, con…

Mario Villani: il pizzaiolo che trasforma ogni sfida in un’opportunità

Nel mondo della pizza, ci sono professionisti che non si accontentano mai e che affrontano ogni cambiamento come un’occasione per crescere. Mario Villani è uno di loro. Con una carriera iniziata a soli 14 anni, è riuscito a farsi strada…

Intervista a Fabio Parisi – Dal cuore di Napoli al successo nel mondo della pizza

Oggi, per il Giornale della Pizza, abbiamo l’onore di intervistare Fabio Parisi, pizzaiolo napoletano con una carriera ricca di esperienze in alcune delle più prestigiose pizzerie italiane. Dalla sua infanzia nei vicoli di Napoli fino al…

Lucca Olive You: l’olio di qualità protagonista al Real Collegio

di Gianfranco Ciarletti Il 1 e il 2 febbraio, nella splendida cornice del Real Collegio di Lucca, si è svolta una due giorni dedicata all’olio extravergine di oliva di altissima qualità. L’evento, intitolato Lucca Olive You, è stato…

Intervista a Fabio Ponticelli: “La pizza è un linguaggio universale”

Il Giornale della Pizza incontra Fabio Ponticelli, pizzaiolo napoletano che ha portato la tradizione della pizza oltre i confini italiani, fino alla Spagna. Dalla sua esperienza con Rossopomodoro e Grosso Napoletano fino alla fondazione de…

Intervista a Roberto Nasti – L’arte della pizza tra tradizione e innovazione

(A cura del Giornale della Pizza) D: Roberto, complimenti per il riconoscimento ottenuto con l’assegnazione di 3 pennelli nella Guida 2025 de L’Arcimboldo. Cosa rappresenta per te questo premio? R: Grazie! Ricevere questo premio è…