L’Old Mill di Carlopoli: Un’oasi gastronomica nel cuore della Sila

Nel suggestivo borgo di Carlopoli, incastonato tra le montagne della Sila piccola, si cela un tesoro culinario che incanta i palati di chiunque varchi la sua soglia: l’Old Mill. Gestito con passione e maestria dalla famiglia Spilotro da oltre due decenni, questo locale racchiude l’autentica essenza della cucina calabrese, arricchendola con tocchi di creatività e innovazione.

Al centro di questo scrigno di sapori e tradizioni si erge Filomena Spilotro, giovane pizzaiola dal talento straordinario e anima creativa dell’Old Mill. Sin da bambina, Filomena ha coltivato la sua passione per l’arte bianca, imparando gli intricati segreti degli impasti da suo padre, che la chiamava affettuosamente “Mariarosa”, in omaggio al personaggio televisivo degli anni ’60 noto per le sue abilità nell’arte della panificazione.

La fama di Filomena ha varcato i confini del piccolo borgo grazie alle sue straordinarie creazioni culinarie e alle numerose vittorie in contest prestigiosi. Tra questi spiccano la vittoria di una tappa del Mystery of Pizza e il trionfo al fantastico trofeo “RITORNO ALLE ORIGINI” svolto a Roma World e organizzato da Impastatori Italiani Ethical Division. Inoltre, Filomena ha ricevuto il meritato riconoscimento come “Pizzaiolo 2024, Artista moderno” attraverso il premio “L’Arcimboldo d’oro” assegnatole dalla giornalista e food blogger Angela Merolla.

Ma è stata anche la partecipazione e la vittoria al prestigioso trofeo Navigando con Gusto, organizzato da Luciano Sorbillo insieme all’associazione Impastatori Italiani Ethical Division, a confermare il talento e la maestria di Filomena nel mondo della pizza e della cucina.

L’Old Mill non è solo una pizzeria, ma un’autentica esperienza gastronomica che celebra i prodotti locali a “km0” e riflette l’identità unica della Sila. La cucina di Filomena trasmette l’incanto di questa terra, con i suoi sentieri selvaggi, i laghi cristallini e le riserve naturali mozzafiato.

Ma ciò che rende davvero straordinario l’Old Mill è l’incessante ricerca dell’innovazione culinaria. In un ambiente caldo e accogliente, ogni piatto è il risultato di sperimentazioni ardite e ispirate, che traggono spunto dalle specialità di ogni angolo d’Italia per offrire un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.

Al cuore dell’Old Mill batte la passione di una famiglia intera, che da tre generazioni porta avanti questo progetto culinario con dedizione e amore. E ora, con l’arrivo delle giovani generazioni, il futuro dell’Old Mill sembra ancora più luminoso, pronto a continuare a deliziare i palati di chiunque cerchi autenticità e creatività nella sua tavola.

L’Old Mill vi attende a braccia aperte per farvi gustare l’incanto gastronomico della Sila, in un’atmosfera accogliente e familiare che vi farà sentire a casa.

Per prenotazioni e informazioni:

• Indirizzo: Via Michele Bianchi, 5, 88040 Carlopoli (CZ)
• Telefono: 3791104020
• Seguiteci su Facebook: OLD MILL PUB
• Seguiteci su Instagram: @old_mill_pub
• Email: filomena.spilotro@libero.it

Non perdete l’occasione di vivere un’esperienza culinaria indimenticabile all’Old Mill di Carlopoli. Vi aspettiamo!