Foligno, cuore pulsante dell’Umbria, dal 25 al 28 settembre 2025 ospita una nuova edizione della manifestazione “I Primi d’Italia”, l’evento che da anni celebra la pasta in tutte le sue forme, simbolo intramontabile della cultura gastronomica italiana e orgoglio nel mondo.
Quest’anno, tra gli spazi più attesi e innovativi, ha fatto il suo debutto “Il Salotto dei Primi”, un’idea nata dalla creatività e dalla passione di tre protagonisti della ristorazione: la chef Nicoletta Franceschini ristorante Silene, Jonathan Reggianti e Fabio Cardona.
Per la prima volta, all’interno della manifestazione, il pubblico ha potuto vivere l’esperienza di un vero e proprio ristorante nel cuore della kermesse: un luogo intimo e curato, dove ogni giorno è stato proposto un menù diverso, pensato per esaltare la cucina del territorio umbro. Ricerca, rispetto della tradizione e valorizzazione delle eccellenze locali hanno guidato ogni piatto, trasformando “Il Salotto dei Primi” in un punto di riferimento per i palati più esigenti.
Un ruolo centrale lo ha avuto l’olio extravergine d’oliva, autentico oro verde umbro, che ha impreziosito i piatti della chef Nicoletta Franceschini protagonista è stato l’olio Ciarletti, prodotto dall’azienda Ciarletti di Trevi, scelto dalla chef proprio per la sua capacità di elevare e completare le preparazioni, confermando ancora una volta il legame indissolubile tra la cucina e il territorio.
Con questa nuova iniziativa, “I Primi d’Italia” dimostra di saper innovare pur restando fedele alla sua missione: celebrare le eccellenze italiane, con un’attenzione particolare alla pasta e ai prodotti che raccontano la nostra identità.
Un debutto che segna l’inizio di un percorso destinato a crescere, con l’Umbria e i suoi sapori sempre al centro della scena.
Firmato: Dir. Resp. Gianfranco Ciarletti
