Il Giornale della Pizza incontra Matteo Muggeo: La Coppa D’oro – Pizzeria Romana (Inaugurazione il 13 Giugno)

Via Palombarese km 24, tra Santa Lucia e Sant’Angelo Romano

Il Giornale della Pizza ha il piacere di incontrare Matteo Muggeo, giovane e dinamico ristoratore che con passione e dedizione ha dato vita a “La Coppa D’oro”, una pizzeria romana pronta a distinguersi nel panorama culinario locale. Matteo ci racconta della sua esperienza, della sua visione e delle aspettative per il futuro.

Giornale della Pizza: Matteo, raccontaci un po’ di te e di come è nata la tua passione per la ristorazione.

Matteo Mugeo: Chi sono? Sono un giovane ristoratore con circa 14 anni di esperienza nel settore. Ho iniziato la mia carriera nel mondo delle birre artigianali, e da lì mi sono evoluto, frequentando corsi di formazione per gestire aziende, che preferisco definire così piuttosto che semplici ristoranti o pizzerie. Le aspettative sono alte e gli obiettivi ambiziosi. Continuerò a lavorare con impegno per garantire la soddisfazione dei clienti, che è il nostro principale obiettivo.

GdP: La Coppa D’oro è pronta per l’apertura il 13 giugno. Cosa possiamo aspettarci da questa nuova avventura?

MM: Siamo prontissimi a offrire qualcosa di nuovo, consapevoli di introdurre un prodotto unico e diverso dagli altri presenti nella zona. Questo impegno riflette la determinazione a distinguersi, a portare una ventata di freschezza nel panorama delle pizzerie locali, puntando sulla qualità e l’innovazione della pizza romana contemporanea.

GdP: Parliamo dello stile del locale. Da cosa ti sei ispirato per l’arredamento?

MM: Lo stile del locale richiama molto la tradizione e l’arredamento degli anni passati, ma è aggiornato ai tempi nostri, con l’uso di colorazioni moderne e attrezzature odierne. Questo crea un’atmosfera che combina il fascino del passato con il comfort e la funzionalità del presente.

GdP: La pizza romana ha una lunga tradizione. Come è nata l’idea di proporre proprio questo stile di pizza?

MM: Il concetto di pizza romana nasce da una tradizione specifica della capitale italiana, ma si è evoluto notevolmente nel tempo. La pizza romana contemporanea rappresenta un’evoluzione rispetto alle versioni più classiche degli anni ’80 e ’90. Questo sviluppo risponde a un’esigenza personale di innovare e migliorare, portando nella zona una pizzeria che non solo rispetta la tradizione, ma la aggiorna con attenzione alla scelta degli ingredienti e all’attenzione dell’impasto.

GdP: Accanto alla pizza, che cosa offre La Coppa D’oro?

MM: Offriremo un’ampia gamma di prodotti di alta qualità, tra cui arrosticini, tipici della zona di Teramo, e una selezione curata di salumi e formaggi. I fritti saranno artigianali, garantendo una selezione diversificata e di alta qualità. Tutto sarà accompagnato dalla nostra selezione di birre artigianali, italiane ed estere, che è stata scelta con cura per soddisfare tutte le esigenze dei clienti.

GdP: E per quanto riguarda lo spazio esterno?

MM: Abbiamo un bellissimo giardino dove i clienti possono rilassarsi e godersi un’atmosfera unica e rigenerante. È un ambiente che trasmette tranquillità e serenità, un piccolo angolo di paradiso dove è possibile vivere un’esperienza culinaria completa.

GdP: Matteo, grazie per averci raccontato di La Coppa D’oro. Ti auguriamo il meglio per questa nuova avventura!

MM: Grazie a voi! Siamo entusiasti e non vediamo l’ora di accogliere i nostri clienti per offrire loro un’esperienza unica e di qualità.

Il Giornale della Pizza augura a Matteo Muggeo e alla sua squadra il meglio per l’apertura della nuova pizzeria e invita tutti a visitare La Coppa D’oro per assaporare la vera essenza della pizza romana contemporanea.