ETEREA L’EVOLUZIONE DELLA FARINA PER LA PIZZA CONTEMPORANEA

Nel panorama della pizza contemporanea, l’innovazione e la tradizione si fondono grazie a Eterea, la nuova farina tipo 0 con germe di grano prodotta da Molino Naldoni. Questo prodotto sta rapidamente conquistando l’attenzione dei pizzaioli di tutto il mondo, grazie anche al contributo di Luciano Sorbillo, ambasciatore del mulino, che sta promuovendo questa eccellenza italiana a livello internazionale.

Luciano Sorbillo: Ambasciatore della Tradizione e dell’Innovazione

Luciano Sorbillo, nipote di Luigi Sorbillo che nel 1935 aprì la storica pizzeria di via dei Tribunali a Napoli, rappresenta la terza generazione di una famiglia profondamente radicata nella tradizione pizzaiola partenopea. La sua carriera, iniziata all’età di 8 anni nella pizzeria di famiglia, è caratterizzata da una continua ricerca dell’eccellenza e dell’innovazione nel rispetto della tradizione.

La sua collaborazione con Molino Naldoni lo ha portato a diventare ambasciatore del mulino, promuovendo la farina Eterea in eventi internazionali. Al Sigep 2025, Sorbillo e il suo team internazionale hanno incantato i visitatori con dimostrazioni live, mostrando la versatilità di Eterea e delle altre farine della linea pizzeria di Molino Naldoni.

Eterea: Una Farina che Unisce Tradizione e Innovazione

La farina Eterea nasce dalla selezione dei migliori grani italiani ed è arricchita con germe di grano, garantendo impasti performanti, gustosi e salutari. Questo prodotto innovativo risponde alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla qualità e alla naturalità degli ingredienti.

Caratteristiche Distintive di Eterea

• Scioglievolezza Unica: ogni morso offre un’esperienza sensoriale in cui l’impasto si fonde perfettamente con i condimenti.
• Elasticità e Struttura Omogenea: ideale per impasti ben bilanciati, con una maglia glutinica resistente e lavorabile.
• Assorbimento e Lavorabilità Eccellenti: perfetta per impasti diretti e indiretti, garantendo sempre il massimo delle performance.
• Versatilità Assoluta: adatta per pizza contemporanea, ruota di carro e varianti gourmet.

Un Successo Destinato a Crescere

Grazie all’impegno di Luciano Sorbillo e alla qualità intrinseca di Eterea, questa farina si sta affermando come scelta privilegiata per i professionisti della pizza che desiderano offrire ai propri clienti un prodotto di altissima qualità. La combinazione di tradizione familiare e innovazione tecnologica rappresenta la chiave del successo di Eterea nel panorama internazionale della pizza.

Con l’ambasciatore Luciano Sorbillo al timone, Molino Naldoni continua a portare avanti la tradizione italiana, innovando e offrendo prodotti che soddisfano le esigenze dei pizzaioli contemporanei e dei loro clienti.