Il Comune di Velletri ha recentemente celebrato il trionfo di Gianluca Piersanti al prestigioso Pizza Expo Las Vegas 2024, conferendogli un riconoscimento speciale per il suo straordinario successo nel campo della pizza. L’assessore Paolo Felci e l’intera Amministrazione Comunale hanno voluto esprimere il loro sincero apprezzamento per l’impegno e la dedizione di Gianluca, riconoscendo il […]
Nell’ambito della ristorazione, la ricerca di impasti alternativi per pizza e pane rappresenta un punto di partenza fondamentale per offrire novità ai clienti e distinguersi dalla concorrenza. Se in passato la qualità e il prezzo bastavano per avere successo, oggi la clientela è sempre più informata ed esigente, alla ricerca di esperienze culinarie uniche e […]
Nel cuore della vibrante scena culinaria Laziale, sorge un nome destinato a risplendere: Lorenzo Carletti. Classe ’89, Carletti ha intrapreso il suo viaggio nel mondo della pizza fin da giovane, affiancando il padre dietro il bancone della pizzeria. Ma non si è accontentato della gavetta locale; ha setacciato il paese alla ricerca di conoscenze e […]
Sprayleggero non è solo un olio extra vergine di oliva, ma un’intera gamma di condimenti aromatizzati, biologici e nutraceutici che soddisfano ogni palato e esigenza culinaria. Iniziamo con la selezione di oli extra vergine di oliva 100% italiani, disponibili in varie sfumature di gusto. Tra le opzioni ci sono l’olio al peperoncino, che aggiunge un […]
Romolo Rapo, Chef Sodexo dal lontano 2009, ha trasformato la semplice pizza in un’esperienza sensoriale senza pari…
Le luci accecanti di Las Vegas hanno visto brillare una stella italiana questa settimana al 40º International Pizza Expo, dove Gianluca Piersanti si è aggiudicato il titolo di “Best Traditional Pizza International Division 2024”, portando a casa il più prestigioso dei trofei. Ma questa vittoria non è solo il risultato di un impegno individuale. Dietro […]
È con profonda tristezza che il Giornale della Pizza si unisce al lutto per la scomparsa di Sergio Miccù, presidente storico dell’Associazione Pizzajuoli Napoletani. Miccù, figura iconica nel mondo della pizza napoletana, ci ha lasciati stanotte dopo una coraggiosa battaglia contro la malattia. Da fondatore e motore trainante dell’Associazione Pizzajuoli Napoletani, Sergio Miccù ha dedicato […]
Nei verdi paesaggi della Campania, tra i rigogliosi campi di pomodori che si estendono fino all’orizzonte, sorge un luogo magico: gli Orti della Musica. Qui, le dolci melodie di Peppe Vessicchio, celebre direttore d’orchestra, si fondono con la sinfonia della natura, creando un’armonia senza tempo. In questo idilliaco scenario, le piante di San Marzano diventano […]
Nato a Cirò in Calabria, Francesco Cariati è una figura iconica nel mondo della pizza e dell’arte bianca. La sua storia racconta di un viaggio intrapreso con determinazione e passione, che lo ha portato dalle strade di Cirò alla rinomata scena culinaria svizzera. Un Inizio Promettente in Germania Il suo amore per la pizza ha […]
In un’epoca in cui la pizza è più che un semplice piatto, ma una sorta di patrimonio culturale, le dispute sulle sue origini, le tecniche di preparazione e persino i nomi delle varietà sono diventate comuni. L’ultima polemica nel mondo della pizza ha visto protagonisti Flavio Briatore e Gino Sorbillo, due figure di spicco nel […]
