GdP: Buongiorno Giuseppe, siamo molto entusiasti per l’apertura della tua nuova locanda. Puoi raccontarci come è nata l’idea della Locanda Zi Pepè a San Chiaffredo di Busca? Giuseppe Colletti: Buongiorno! L’idea della Locanda Zi Pepè è nata dal desiderio di creare un luogo che fosse un vero e proprio rifugio per gli amanti della buona […]
Siamo lieti di annunciare il 1° International Pizza Cup Lilly Codroipo, un evento imperdibile per tutti gli amanti della pizza! Questo straordinario festival si terrà dal 20 al 22 ottobre in Piazza Garibaldi a Codroipo (UD). Tre giorni dedicati alla celebrazione della pizza in tutte le sue forme, con esibizioni, laboratori, gare e tanto divertimento […]
Negli ultimi anni, il mondo della pizza ha visto un’evoluzione significativa nelle tecniche e nelle materie prime utilizzate. Le farine moderne, con le loro capacità di assorbire grandi quantità d’acqua e i lunghi tempi di lievitazione e maturazione, hanno conquistato molti appassionati. Tuttavia, è importante ricordare che la pizza, quella buona, si faceva e si […]
Cari amanti della pizza e degli spostamenti in autobus, siamo entusiasti di presentarvi un progetto che unisce la passione per la pizza all’amore per i viaggi: l’Omnibus Pizza! Abbiamo avuto il piacere di intervistare Marco di Pietro, l’ideatore di questa straordinaria iniziativa, per scoprire di più su questa pizzeria su ruote che promette di portare […]
Negli ultimi anni, il settore della ristorazione ha affrontato una crisi senza precedenti nella disponibilità di personale qualificato, e in particolare, la figura del pizzaiolo sembra diventare sempre più rara. Questo fenomeno è paradossale, considerando che in Italia esistono numerose accademie e scuole specializzate nell’arte bianca, pronte a formare nuovi professionisti per soddisfare la domanda […]
Il ristorante Aromaticus di Trastevere (Via Natale del Grande 6/7) ospiterà un evento unico nel suo genere, a partire dalle ore 18:00. Sarà una serata all’insegna di That’s Amaro, l’amaro del momento, del buon cibo e del divertimento, con un programma che promette di soddisfare tutti i sensi. Proposta Food Box La proposta gastronomica dell’evento […]
Giornale della Pizza: Buongiorno, Giovanni. Grazie per averci dedicato del tempo. Latteria Sorrentina è un marchio storico nel panorama caseario italiano. Può raccontarci come è iniziata questa avventura? Giovanni Amodio: Buongiorno a voi e grazie per l’invito. La nostra storia ha radici profonde, che risalgono al 1825, quando Michele Amodio e Luigia Cinque iniziarono l’attività […]
Il Giornale della Pizza (GDP): Buongiorno Irene! Grazie per averci dedicato del tempo. Puoi raccontarci come è nato il ristorante Virago? Irene: Buongiorno! Il piacere è mio. Virago è nato dalla mia passione per la cucina e dal desiderio di creare un luogo accogliente dove le persone potessero godere di buon cibo e belle esperienze. […]
Intervista Esclusiva con Tommaso Caporale: Innovatore nel Mondo degli Spumanti I Il Giornale della Pizza incontra Tommaso Caporale per scoprire la sua rivoluzionaria guida “Bollizine” e il nuovo approccio all’analisi dei vini spumante. Giornale della Pizza (GDP): Buongiorno Tommaso, grazie per essere qui con noi oggi. Partiamo dalla tua guida “Bollizine”. Ci racconti come è […]
Il Campionato Mondiale Pizza DOC festeggia la sua decima edizione e si terrà nei giorni 12, 13 e 14 novembre 2024 presso NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio a Capaccio Paestum, in provincia di Salerno. Questa manifestazione rappresenta un punto di riferimento imperdibile per pizzaioli professionisti e appassionati provenienti da tutto il mondo, caratterizzata dalla […]
