Il Giornale della Pizza ha avuto l’opportunità di parlare con il team di * Bottega Russo S.R.L.*, un’azienda italiana di lunga tradizione, specializzata nella produzione di basi per pizza artigianali. Scopriamo insieme la storia e il futuro di questa eccellenza del settore. Giornale della Pizza: Benvenuti e grazie per averci dedicato del tempo! Potete raccontarci […]
Il 15 settembre scorso, Monaco di Baviera è stata il palcoscenico di un evento straordinario: la prima edizione dell’Euro Pizza Contest – Coppa Monaco, una competizione dedicata all’arte della pizza che ha visto protagonisti pizzaioli di fama internazionale. Organizzato con il patrocinio della Regione Campania, il Consolato Generale d’Italia a Monaco di Baviera e Unioncamere […]
Dopo aver visitato il rinomato ristorante “Il Brigante”, il nostro tour alla scoperta delle migliori pizzerie e ristoranti italiani di Monaco ci porta alla Locanda Donatelli, situata in Wolfratshauser Str. 206, nel quartiere di Solln. Questo ristorante, nato dalle ceneri dell’ex “Da Noi”, è diventato rapidamente un punto di riferimento per gli amanti della pizza […]
Il ristorante-pizzeria Il Brigante di Hohenschäftlarn si appresta a vivere un evento straordinario che segnerà l’inizio di un capitolo entusiasmante nella sua storia. A partire dal 20 settembre, Vito Monaco, pizzaiolo di grande esperienza, sarà il nuovo chef responsabile delle pizze del locale. Tuttavia, per celebrare questo passaggio importante, Il Brigante ha organizzato due giorni […]
Giornale della Pizza: Ciao Giuseppe! Grazie per averci concesso questa intervista. Raccontaci un po’ della tua nuova avventura con Danny’s Pizzeria Risto Pub, situato in via Roma 10, Turbigo. Cosa ti ha spinto a intraprendere questo nuovo progetto? Giuseppe Canzano: Ciao, grazie a voi! Beh, tutto è cominciato dieci anni fa, quando ho aperto la […]
Giornale della Pizza: Buongiorno Espedito, è un piacere averti qui con noi. Puoi raccontarci un po’ della tua carriera e di come sei arrivato ad aprire Zia Ne’ a Roma? Espedito Ammirata: Buongiorno e grazie a voi per l’opportunità. La mia passione per la ristorazione è nata nella pizzeria di famiglia in Calabria, dove ho […]
Guido Tofani, pizzaiolo con oltre 15 anni di esperienza, ci racconta il suo affascinante percorso nel mondo della pizza. Dalle sue prime esperienze in Italia fino ai successi ottenuti negli Stati Uniti, la sua storia è un esempio di come la passione e la dedizione possano portare a grandi risultati. Giornale della Pizza: Buongiorno Guido, […]
Nel cuore di Quarto, in provincia di Napoli, il “Regno Bianco” rappresenta da oltre vent’anni un punto di riferimento per gli amanti dei prodotti caseari di alta qualità. Fondato nel 1998, questo caseificio artigianale ha saputo mantenere vive le tradizioni casearie locali, arricchendole con un tocco di innovazione, senza mai rinunciare alla genuinità e alla […]
Nel vasto universo della pizza, una nuova iniziativa sta prendendo forma, pronta a ridefinire gli standard di qualità e innovazione a livello mondiale. Si tratta del Team S2, un progetto ambizioso nato dalla visione condivisa di un gruppo di professionisti appassionati e altamente qualificati. Questi leader del settore hanno deciso di unire le loro competenze […]
Giornale della Pizza: Luigi, sei riconosciuto come uno dei principali ambasciatori della vera pizza napoletana. Raccontaci come è iniziato il tuo percorso nel mondo della pizza. Luigi Teperino: La mia avventura nel mondo della pizza è iniziata nel 1998, quando ho deciso di seguire la mia passione per la cucina. Sono nato e cresciuto a […]
