Nel cuore di Napoli, tra i vicoli pittoreschi e l’odore invitante della pizza appena sfornata, risplende il regno di Errico Porzio, un vero e proprio maestro della pizza napoletana. Nato il 29 gennaio 1976, sotto il segno dell’Acquario, Errico è alto circa un metro e settantacinque centimetri, con occhi e capelli castani che riflettono la […]
Zanfa Bros san Frediano
Via Pisana, 82 R – Firenze
Telefono: 0559864853
www.zanfrabros.com
Come un forno a legna per pizzeria, ma elettrico
I forni DAVID sono certificati secondo gli standard CE, IEC e IECEE, sinonimo di qualità
ed affidabilità garantite.
La pizza, simbolo culinario italiano per eccellenza, si trova attualmente ad affrontare una sfida senza precedenti: gli aumenti dei costi delle materie prime e dell’energia stanno mettendo a dura prova gli equilibri economici delle pizzerie. In questo contesto, la tradizione gastronomica si scontra con la necessità di adeguare i prezzi a una realtà economica sempre […]
“Sigep 2024 trionfa con oltre 160 paesi e 1200 brand. Focus sulla sostenibilità e successo mediatico. Nuova funzione “Offerte di lavoro” apprezzata. Sigep 2025 già in programma.”
Il 17 gennaio 2024 è un’occasione speciale per gli appassionati di pizza in tutto il mondo, poiché celebriamo con entusiasmo la Giornata Mondiale della Pizza. Questo piatto iconico, nato nelle strade di Napoli, ha conquistato i cuori globali con la sua versatilità e varietà di gusti. Dalla sua umile origine come cibo da strada nel 1700, la pizza è diventata un simbolo internazionale della buona cucina. La giornata offre l’opportunità di esplorare la storia affascinante della pizza e di gustare le diverse varianti, creando momenti memorabili con amici e familiari. Celebrare insieme la magia e la diversità di questo capolavoro gastronomico è un omaggio alla sua capacità di unire le persone attraverso il piacere condiviso del cibo.
Impasto:Farina tipo 1, 62% idratazione, 2,5% sale, 3% olio evo Topping: salsa di pomodoro in cottura, Dopo cottura: stracciata, pesto di basilico senz’aglio homemade, pomodorini confit, basilico fresco
Negli ultimi anni, la pinsa ha conquistato il cuore degli italiani, diventando un fenomeno culinario in costante crescita. Con un giro d’affari che supera i 63 milioni di euro, il suo successo è palpabile, e le vendite nei supermercati, sia per il prodotto fresco che surgelato, sono aumentate del 40% nell’ultimo anno. Questo lievitato di […]
La Pizza all’ananas compie 62 anni. La pizza più discussa
Nella frenesia quotidiana, il consumatore moderno ha sviluppato un’apprezzamento crescente per prodotti di alta qualità, anche quando si tratta di una delle sue indulgenze preferite: la pizza. Sempre più spesso, vediamo un cambiamento di mentalità nel modo in cui le persone affrontano il consumo di questo piatto iconico, cercando non solo la convenienza, ma anche […]
