Un talento straordinario: Francesco Fortuna. Classe ’87, questo pizzaiolo eccezionaleha trasformato la sua vita in un’incredibile odissea attraverso l’universo della pizza, guidato dalla ricerca incessante della perfezione e della genuinità.
Le quotazioni del grano duro continuano a scendere, raggiungendo il preoccupante livello di 362 euro a tonnellata nei porti pugliesi. Questa tendenza al ribasso è alimentata dall’abbondante afflusso di grano russo, turco e canadese, che sta mettendo a dura prova il settore agricolo italiano. Coldiretti Puglia denuncia un import selvaggio di grano duro estero, con […]
Nel cuore del pittoresco lungomare di Pozzuoli, un nuovo capitolo della storia della pizza sta per prendere vita con l’apertura imminente della pizzeria di Raffaele Bonetta. Dietro questo evento molto atteso si cela una tradizione antica e una tecnica raffinata che trasformano la semplice esperienza di mangiare pizza in un viaggio sensoriale straordinario. Per Bonetta, […]
Nel cuore di Roma, tra le antiche strade che narrano storie millenarie, risplende la figura di un maestro dell’arte bianca: Pino Arletto. Cresciuto tra il profumo avvolgente delle pizzerie di famiglia, ha saputo trasformare la sua passione in un’autentica vocazione, diventando un’icona nel mondo della gastronomia romana. Fin da giovane, Pino ha respirato l’atmosfera frenetica […]
Il mondo della pizza è un universo in continua evoluzione, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare opere d’arte culinarie che conquistano palati in tutto il mondo. In questo contesto, Il Giornale della Pizza si rinnova, proiettando la sua luce su aspetti fondamentali del settore e diventando un’icona nel mondo dell’arte bianca. Esplorando le […]
Luigi Ricchezza, pizzaiolo di talento e imprenditore visionario, ha trasformato la sua passione per la pizza in una carriera di successo. Originario di Napoli ma con radici profonde in Puglia, Luigi ha dedicato la sua vita alla perfezione dell’arte della pizza. Un Percorso di Eccellenza Fin dai suoi primi passi nel mondo della panificazione, Luigi […]
Con una storia che affonda le radici nel 1932, Menù S.r.l. si è affermata come un punto di riferimento nel panorama della produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale. La missione dell’azienda è stata sempre quella di rispondere con innovazione e qualità all’evoluzione dei gusti dei consumatori, mantenendo salde le radici nella tradizione e […]
Nel suggestivo borgo di Carlopoli, incastonato tra le montagne della Sila piccola, si cela un tesoro culinario che incanta i palati di chiunque varchi la sua soglia: l’Old Mill. Gestito con passione e maestria dalla famiglia Spilotro da oltre due decenni, questo locale racchiude l’autentica essenza della cucina calabrese, arricchendola con tocchi di creatività e […]
Marco Manzi, l’imprenditore ischitano dietro il successo delle pizzerie Giotto a Firenze, non si ferma mai. Dopo aver conquistato il cuore dei fiorentini nel 2016 con l’apertura della sua prima pizzeria in via Veracini, Manzi ha continuato a crescere e a innovare nel mondo della gastronomia.
Grottaglie, TA – Gli appassionati di pizza contemporanea si preparino per l’evento culinario più atteso dell’anno: il 2° Campionato di Pizza Contemporanea. Questo entusiasmante evento avrà luogo il 5 e 6 Marzo 2024 presso il rinomato ristorante pizzeria PARADISO s.p., situato in Via per Villa Castelli, 10 a Grottaglie, TA 74023. Categorie in competizione: Novità […]
