venerdì, Febbraio 27, 2026
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Pizza Stella Marina

Ecco la ricetta della Pizza stella Marina ai sapori del mare, di Tommaso D’Antonio

Impasto diretto a massa 24 lievitazione idro 70% 

Ingredienti: calamari e gambero rosso, fiordilatte e insalata 

Fabio Sociani
Fabio Sociani
Fin da quando aveva appena 25 anni, con determinazione e modestia si è pian piano fatto strada nel mondo degli impasti, partendo come aiuto pizzaiolo e arrivando in breve tempo a gestire un locale tutto suo. C'è lui dietro Il Giornale della Pizza. Oggi è un instancabile organizzatore di eventi, è maestro pizzaiolo e l'autore degli articoli.
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