Le conquiste delle donne nel mondo della pizza: il racconto di Francesca Gandolfo
Nel panorama sempre più variegato e appassionante della pizza, è una figura emergente e ispiratrice quella di Francesca Gandolfo. Nata a Salemi, in Sicilia, nel 1991, oggi risiede a Bergamo, in Lombardia, dove ha saputo affermarsi come una delle prime pizzaiole e responsabili della rinomata pizzeria Alice Pizza di Curno, a partire dal 2019. Dotata di una passione travolgente per la panificazione e un’instancabile voglia di apprendimento, Francesca ha costruito un curriculum impressionante nonostante la sua giovane età.
Gli inizi di Francesca nel mondo della cucina risalgono ai suoi primi lavori in ambito alberghiero, affrontando mansioni umili e sacrificanti, che l’hanno vista crescere dagli incarichi di lavapiatti ad aiuto cuoca. Nonostante i rigori e i sacrifici, Francesca ha coltivato la sua passione dedicandosi alla cucina nel tempo libero e partecipando a corsi per affinare le sue competenze. Questo percorso di formazione continua l’ha avvicinata sempre di più a un profilo professionale di spicco nel settore.
Il lavoro nel mondo della pizza ha trasformato Francesca in modi che va oltre il semplice acquisire competenze tecniche. Ha imparato a gestire lo stress dei turni impegnativi e a concentrarsi al massimo durante il servizio, migliorando non solo le sue abilità culinarie ma anche il suo equilibrio interiore. L’autostima e la sicurezza acquisite attraverso il successo professionale hanno portato Francesca a trovare soddisfazione nell’apprezzamento dei clienti, che vedono riflessa la sua passione e dedizione nei piatti che prepara.
Come portavoce del brand “No Gare”, Francesca ha brillato in numerosi concorsi e tornei, conquistando numerosi titoli e riconoscimenti. Il suo trionfo al Trofeo internazionale “Ciak che pizza” del 2019 a Roma è stato un momento indimenticabile, che ha confermato la sua passione e il suo talento nel settore.grazie al boom dei social e che ad oggi sono una delle pochissime consulenti donne italiane nel campo della pizza . Queste vittorie hanno consolidato la sua determinazione a trasformare la sua passione per la pizza in una carriera a tempo pieno.
Ciò che affascina Francesca nel suo mestiere è la continua opportunità di apprendimento e crescita personale che offre. Ogni giorno porta con sé nuove sfide e nuove esperienze, che contribuiscono a arricchire non solo le sue abilità culinarie ma anche il suo spirito creativo. Per Francesca, la pizza è molto più di un semplice piatto: è un modo per esprimere emozioni, condividere gioia e benessere con gli altri, e trasmettere un messaggio di passione e dedizione attraverso l’arte culinaria.
